- Un conducto o tubo de 9 metros de longitud en el cual pasan los alimentos. Va de la boca al ano.
- Glándulas que abocan jugos al tubo.
- Glándulas salivales
- Glándulas gástricas
- El hígado
- El páncreas.
En la pared del estómago están las glándulas gástricas que tienen el jugo gástrico.
Los componentes principales del jugo gástrico son:
- El ácido clorhídrico que destruye la mayoría de microbios que ingerimos con los alimentos
- La pepsina.
Los alimentos se transportan por medio de unos movimientos en forma de onda producida por la contracción y relajación rítmicas de los músculos del aparato digestivo llamados movimientos peristálticos.
En zonas llamadas esfínteres, el músculo de la pared del tubo puede estar relajado o contraído. De esta manera permite que los alimentos avancen y así impedir que retrocedan.
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